O se masini fa'aisa vave-o se masini fa'alinisi e vave fa'aitiitia ai le vevela o mea'ai i lalo ole 'aisa, ma mafua ai ona ui atu i le sone maualuga e fausia ai tioata aisa i se taimi pu'upu'u, ma fa'asao ai le lelei o mea'ai. O lona fa'avae galue e fa'avae muamua i luga o le vevela conduction ma convection felauaiga vevela. Muamua, e tu'u le mea'ai i luga o le fusipa'u fe'avea'i ma ulu atu i le si'osi'omaga maualalo-o le masini fa'aisa vave-. I totonu o le masini, o se pusaaisa (e masani ona faʻaaogaina le ammonia poʻo le Freon e fai ma pusaaisa) e maua ai le ea malulu. O lenei ea malulu e faʻamalosia e taamilo e se ili, faʻafeiloaʻi le vevela i luga o meaʻai ma vave aveese le vevela.
Ole vevela ole -masini fa'a'aisa vave e masani ona pulea ile va o le -30 tikeri ma le -120 tikeri, fa'alagolago i le ituaiga mea'ai ma le vave-mana'oga fa'a'aisa. Ole vave-taimi fa'a'aisa e masani lava e 10-25 minute, e mautinoa ai le pa'u vave o le vevela o mea'ai i lalo ole -18 tikeri, e fa'agata ai le gaioi o ni microbial ma fa'aumi ai le ola. O vaega taua ole masini fa'a'aisa vave{14} e aofia ai le fa'a'aisa compressor, evaporator, condenser, ili, ma le fa'atonuga. O le evaporator e mitiia le vevela mai mea'ai, o le fa'a'aisa compressor e fa'apipi'i le kasa maualalo, maualalo{16}}oomi le kasa fa'a'aisa i se vevela maualuga, kasa maualuga, ma o le condenser e fa'amaluluina le kasa maualuga, maualuga le kasa i totonu o se vai fa'alili.
